Perote, Ver.- (AVC) Por su clima frío, el municipio de Perote goza de una tradición en la producción de embutidos y quesos, los cuales forman parte de la gastronomía veracruzana.

Desde la segunda guerra mundial en la zona se asentaron inmigrantes europeos, españoles o italianos, quienes impulsaron la elaboración de embutidos y quesos artesanales, tradición que persiste hasta nuestros días y que todos conocemos a través de las famosas tortas peroteñas.

Es por ello que del 26 al 28 de agosto tendrá lugar el recorrido gastronómico: “Degustación de altura, vinos, quesos y embutidos”, que busca atraer la mirada del turismo a este municipio ubicado en los límites con el estado de Puebla.

Y que mejor para acompañar este platillo gastronómico que una copa de vino, por lo cual se contará con la participación de casas vinícolas de Baja California, Aguascalientes, España y Chile.

Cabe mencionar que a partir de los embutidos se presentará una muestra gastronómica de pizzas, fabadas, paellas, además de chocolatería, dulces, nieves de vino tinto y de pera al vino blanco, de requesón o de queso. También se llevará a cabo la degustación de gusanos e insectos comestibles.

En el programa de actividades del festival se presentará la bailarina de flamenco Erika Suárez, quien forma parte del espectáculo “Jarocho”.

El domingo 28 en la Fortaleza de San Carlos se contará con globos aerostáticos a primera hora de la mañana y a partir del mediodía se realizará una elevación de papalotes gigantes, para disfrute de las familias.

La entrada al evento es gratuita y el evento de degustación se realizará en la sede del Centro Cultural Peroteño.

Prestadores de servicios turísticos y productores, esperan una importante derrama económica durante tres días, que se verá favorecida por las bellezas naturales del Parque Nacional Cofre de Perote, la Fortaleza de San Carlos o los deportes de aventura que operadoras turísticas trabajan en la región.

El municipio de Perote forma parte de la región turística “Cultura y Aventura”, que se ubica en la zona centro del estado de Veracruz.