Emiliano Zapata, Ver. (AVC/Perla Sandoval) La historia de uno de los antojitos más representativos de Veracruz volverá a ocupar el centro de la celebración en Rinconada, donde del 14 al 16 de agosto se realizará el Festival de la Garnacha, una fiesta que busca rendir homenaje a las generaciones de cocineras y cocineros que dieron origen a este platillo y consolidaron su fama mucho antes de convertirse en un atractivo turístico.

La sede será el renovado Garnachódromo, ubicado en el Parque Central de Rinconada, localidad del municipio de Emiliano Zapata considerada la cuna de la garnacha. Para esta edición se espera la asistencia de alrededor de 20 mil visitantes y una derrama económica cercana a los 6 millones de pesos.

El presidente municipal de Emiliano Zapata, Daniel Antonio Baizabal González, destacó que el encuentro pretende reconocer el legado culinario que ha distinguido a la comunidad durante décadas.

“El festival es un sentido homenaje al arte culinario de las maestras y maestros garnacheros, que por generaciones han dado identidad a nuestra región”.

La historia del platillo, explicó, se remonta a las décadas de 1930 y 1940, cuando integrantes de la familia Durán, entre ellas Ángela Durán Olivo, fueron de las primeras en elaborar las garnachas que con el tiempo se convertirían en un símbolo gastronómico de la zona.

Posteriormente, la receta pasó a Teresa García, propietaria de un restaurante, mientras que años más tarde Francisco, conocido como “Paco Malgeato”, contribuyó a popularizar el platillo. Entre las anécdotas que aún forman parte de la memoria local destaca que en 1942 era posible comprar 20 garnachas por un peso.

Más allá de la gastronomía, el festival incorporará un pabellón dedicado a artesanos y productores locales con el propósito de fortalecer la economía regional y mostrar la riqueza cultural del municipio.

“En esta edición 2026, el recinto contará con un pabellón de artesanos locales y productores locales, consolidándose como una plataforma clave para el impulso económico, el turismo y la proyección de la riqueza artesanal de nuestro municipio”.

Al respecto, Osvaldo Jarvio, director de Turismo municipal, señaló que el programa artístico comenzará el viernes 14 de agosto con la inauguración, la coronación de las reinas del festival y las presentaciones del Grupo Club Bahía y Súper Lamas.

El sábado 15 se realizará el tradicional concurso de comilones —cuyo récord es de 42 garnachas consumidas—, además de la categoría infantil denominada Comiloncitos y la actuación de Hugo y Diego “El Legado”.

Para el cierre, el domingo 16, los organizadores intentarán elaborar una garnacha gigante de seis metros de largo por 60 centímetros de ancho. 

La jornada concluirá con las presentaciones del Ensamble de Arpas de Xalapa y la Orquesta de Salsa de la Universidad Veracruzana.