Boca del Río, Ver.- (AVC/José Juan García) Restauranteros de Boca del Río prepararon 100 metros del filete de pescado relleno de mariscos para disfrute de los boqueños y los visitantes en el marco de las fiestas de Santa Ana 2026.

El corte del listón estuvo a cargo de la alcaldesa Maryjose Gamboa Torales, regidores, restauranteros y la corte real.

La degustación inició a las tres de la tarde en la avenida Revolución de la cabecera municipal, lugar donde se dieron cita cientos de veracruzanos y visitantes.

En entrevista, el presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo Iglesias, destacó que se preparó una tonelada y media de pescado, mariscos y demás insumos que se requieren para preparar el platillo que es representativo de este destino turístico.

Montalvo Iglesias aclaró que solo se preparó una muestra del platillo porque el Récord Guinness es de 222 metros de largo.

"Aquí la intención es que la gente venga a Boca del Río, que prueben un filete de mariscos muy bien elaborado por cocineros de la zona, son 100 metros, es una muestra porque el récord lo tenemos de 222 metros, queremos que la gente venga a Boca del Río, que venga a divertirse a las Fiestas de Santa Ana, la intención es promocionar, ageadecer a la presidenta municipal que nos ayudó mucho", expresó.

El prestador de servicios resaltó que se contó con la participación de 30 restaurantes y 150 personas en esta edición 33 del filete de pescado relleno de mariscos.

Por su parte, la alcaldesa Maryjose Gamboa Torales resaltó que el filete de pescado relleno de mariscos resulta una de las tradiciones de Boca del Río.

Gamboa Torales estimó que los 100 metros del filete de pescado relleno de mariscos alcanzó para repartir cinco mil porciones.

"Ya está lleno, la gente está formada, se sirven cerca de cinco mii porciones, listos, ya ayer arrancamos con la florecita, pero hoy arrancamos de manera formal, encabezado por el coordinador Santiago Caramés,por Juan Carlos Torres, todos han hecho un gran trabajo, todas las áreas", añadió.

Cabe destacar que los restauranteros de Boca del Río prepararán el torito gigante de cacahuate como parte de las Fiestas de Santa Ana 2026, en la explanada ubicada frente a las oficinas del Registro Civil este domingo 26 a partir de las cuatro de la tarde.