Emiliano Zapata, Ver.- (AVC/Perla Sandoval) La historia de uno de los antojitos más representativos de Veracruz volverá a ser protagonista en Rinconada, donde del 14 al 16 de agosto se realizará el Festival de la Garnacha.

Se trata de una celebración que busca preservar la tradición culinaria y reconocer a las generaciones de cocineras y cocineros que dieron origen a este platillo.

La sede será el renovado Garnachódromo, ubicado en el Parque Central de Rinconada, localidad del municipio de Emiliano Zapata, considerada la cuna de la garnacha.

Para esta edición se prevé la asistencia de alrededor de 20 mil visitantes y una derrama económica cercana a los 6 millones de pesos.

El encuentro representa un homenaje al legado gastronómico que ha distinguido a la comunidad durante décadas.

“El festival es un sentido homenaje al arte culinario de las maestras y maestros garnacheros, que por generaciones han dado identidad a nuestra región”.

La historia de la garnacha

De acuerdo con la historia local, el origen de este platillo se remonta a las décadas de 1930 y 1940, cuando integrantes de la familia Durán, entre ellas Ángela Durán Olivo, fueron de las primeras en elaborar las garnachas que con el paso del tiempo se convirtieron en un símbolo gastronómico de la zona.

Posteriormente, la receta pasó a Teresa García, propietaria de un restaurante, mientras que años más tarde Francisco, conocido como “Paco Malgateo”, contribuyó a popularizar el platillo.

Entre las anécdotas que permanecen en la memoria de Rinconada destaca que en 1942 era posible comprar 20 garnachas por un peso.

También habrá artesanías y productos locales

Además de la gastronomía, el Festival de la Garnacha contará con un pabellón de artesanos y productores locales, con el objetivo de fortalecer la economía regional y mostrar la riqueza cultural del municipio.

La organización destacó que esta edición busca consolidar el festival como una plataforma para impulsar el turismo, la economía local y la proyección de la riqueza artesanal de Rinconada.

Con tres días de actividades, gastronomía y tradición, el festival busca mantener vigente la historia de la garnacha y convertir a Rinconada en un punto de encuentro para visitantes interesados en la cocina tradicional veracruzana.