San Pablo Coapan, Mpio. de Naolinco de Victoria, Ver.- (AVC/Antonio Villagrán) Los campos de San Pablo Coapan no solo se tiñen de naranja con la flor de cempasúchil durante la temporada de Todos Santos; también destacan por el amarillo del girasol y el rojo intenso de la flor de terciopelo, conocida como moco de pavo o garra de león, que se utiliza en los altares de muertos.

Esta flor exótica, cuyo nombre científico es Celosia argentea var. cristata y que es originaria de Asia y África, contrasta por su color y forma con el cempasúchil, por lo que tiene una alta demanda durante las celebraciones del Día de Muertos en México.

Demy Martínez, tesorero del Comité de Productores de Flor de Cempasúchil de San Pablo Coapan, explicó que esta variedad se cultiva en menor cantidad debido a que su desarrollo es más complejo y requiere más tiempo.

Mientras el cempasúchil tarda alrededor de cuatro meses en florecer, el moco de pavo necesita cinco meses. Además, su cultivo depende de condiciones específicas de humedad, pues las lluvias al final del ciclo pueden afectar la producción.

Por estos riesgos, los agricultores destinan menos superficie a esta flor. Sin embargo, tiene dos ventajas comerciales: cuenta con una demanda importante y alcanza un mejor precio de venta.

“Se vende bien, la buscan mucho, por su forma, por su color, que resalta más en los altares de muerto”, señaló Martínez.

A diferencia del cempasúchil, que se comercializa por rollo, el moco de pavo se vende por pieza, con un precio de alrededor de 20 pesos por flor en el mercado.

Esta variedad también formará parte de los atractivos de la temporada en San Pablo Coapan, donde los recorridos temáticos por los campos de flores comenzarán este 16 de octubre de 2026, para que visitantes conozcan la producción que abastece los altares de Todos Santos.