Alvarado, Ver.- (AVC/José Juan García) Más de veinte mil personas, entre locales y visitantes, degustaron de las 11 toneladas de arroz a la tumbada que restauranteros y cocineros elaboraron este domingo a lo largo del malecón “Gabriel Carballo” de la ciudad y puerto de Alvarado.

Las autoridades municipales proporcionaron carpas a “las pailas participantes” en este edición del Arroz a la Tumbada Más Grande del Mundo para cubrirse de los rayos del sol mientras picaron los ingredientes del tradicional platillo de Alvarado, además de los insumos necesarios para su cocción.

Antes de iniciar la cocción de los ingredientes, cada una de las pailas desfiló desde la zona centro de la ciudad al malecón, siendo motivados durante el recorrido por los asistentes y las autoridades locales y las autoridades invitadas a este evento.

En esta ocasión se contó con la participación de las pailas del Restaurante Tella, de la Palapa de Mauricio, del Restaurante Uscanga de Mandinga, de la Marisquería Tino, Palapa Gaby, Restaurante El Güero, Familia Tiburcio, Palapa El Flaco, las colonia Las Escolleras y Marigalante.

A este evento se sumaron los Restauranteros de Antón Lizardo, los Restauranteros de Río Limón, la Escuela Técnica Pesquera, el Cetmar, el Instituto Tecnológico de Alvarado, la Sección 56 del SNTE, la Asociación de Jinetes del estado de Veracruz, y las pailas de Arbolillo, Buenavista, La Bocana de Ricamito, entre otras.

El Arroz a la Tumbada Más Grande del Mundo se caracterizó por un ambiente de fiesta, donde incluso la alcaldesa Lizzethe Álvarez Vera, acompañada de invitados y cocineros, bailó alrededor de las pailas a ritmo de canciones como “Sopa de Caracol” y le dio vueltas al arroz con el apoyo de una pala.

Una vez que se preparó el platillo, los representantes de las pailas se encargaron de repartir miles de platos con arroz a la tumbada a quienes esperaron ansiosos de su degustación detrás de unas vallas y bajo los rayos del sol.

Hubo alvaradeños que llevaron sus trastos para que les compartieran una cantidad mayor del platillo tradicional de esa ciudad.

Cabe resaltar que este año fue la edición 29 del Arroz a la Tumbada Más Grande del Mundo.