Xalapa, Ver.- (AVC/Antonio Villagrán) Disfruta este viernes en el Barrio Mágico de Xallitic de un rico chocolate de molino artesanal, pan, tamales, salsas, golosinas y diversos productos elaborados en la región a base de cacao y chocolate 100 por ciento natural.

Este jueves se inauguró en esta plaza la “Primera demostración del cacao y chocolate veracruzano”, que congrega a emprendedores y productores de la región con la finalidad de darse a conocer entre los xalapeños.

Yael de la Cruz, productor de cacao y organizador del evento, puntualiza que aunque Veracruz es conocido por su café, existe un sector que elabora productos de gran calidad, a base de cacao y chocolate, totalmente naturales, y forman parte de nuestra cultura.

Por tradición en Xalapa se tuvo una gran fábrica de chocolate y esta parte de nuestra historia se perdió y ahora con eventos como este se busca retomar para hacer de la región Xalapa y Veracruz la “nueva chocolatería”, pero en forma natural y saludable.

Añade que por parte de los veracruzanos existe la tradición de comer y tomar chocolate, sin embargo se perdió la producción local ya que muchos productores prefieren quitar sus plantas de cacao para sustituirlas por caña o café.

“Lo que buscamos es que el cacao se vuelva a producir en México, en Veracruz y en Xalapa y la región y que la población pruebe y deguste de chocolates totalmente naturales, cuyo sabor es más intenso, con leche, con agua, cacao puro, sin azúcar”.

Yael de la Cruz invitó a los xalapeños a venir a esta feria este viernes de diez de la mañana a ocho de la noche a degustar un chocolate de verdad, no los de marca ni los de siempre en los anaqueles de las tiendas, “es un producto totalmente natural elaborado por jóvenes de la región, estamos creando nuevos chocolates, con una gran variedad de sabores”.

De manera particular invitó a personas diabéticas a degustar estos chocolates, totalmente sin azúcar, “cuando el chocolate es totalmente natural es de gran beneficio para la salud, hace daño cuando le agregan sustancias dañinas