Xalapa, Ver.- (AVC) El Tianguis Agroecológico de Xalapa cumplió este domingo 22 años de ofrecer todo tipo de productos alimenticios libres de agroquímicos y de impulsar la cultura de la salud en los xalapeños.

El biólogo Miguel Ángel Escalona Aguilar, impulsor de este proyecto, destaca que son dos los principales logros del tianguis: El permanecer más de dos décadas y el dar certidumbre y seguridad al consumidor sobre la calidad de cada producto.

En entrevista con AVC lamenta que la sociedad esté enajenada por las redes sociales, la infodemia, las campañas de las grandes corporaciones para hacernos creer que lo que venden es sano y el culto a los placebos que generan placer en lo dulce o salado.

"Dentro de los males, en la pandemia la gente empezó a reflexionar sobre su forma de consumir y acceder a comida sana, empezó a cultivar en su casa y acudir a lugares a comer sano, a probar los alimentos, interesarse en como los producen".

Señala que nuestro gusto se ha perdido por el consumo en exceso de azúcar y sal sin embargo "si hacemos una pausa, si cambiamos poco a poco por frutas y verduras y empezamos a cocinar sano, nuestra salud nos lo agradecerá al tener menos problemas de salud.

Por todo ello hizo un llamado a la sociedad a consumir alimentos sanos porque al mismo tiempo se apoya la economía local y se genera una gran alianza en la comunidad para disfrutar del buen vivir.

"Ganan los productores, gana la naturaleza, ganamos nosotros y la sociedad porque cambiamos nuestra visión de vivir, vamos a vivir bien mucho tiempo, la idea es ganar y ser solidarios".