Xalapa, Ver.- (AVC) Uno de los grandes retos de la agroecología es que los alimentos sanos lleguen a un mayor número de personas pues no se puede permitir que solo un sector de la sociedad tenga acceso, precisó el biólogo Miguel Ángel Escalona, integrante de la coordinación de Tianguis Agroecológico de Xalapa (TAX).

Recordó que la mitad de la población de México vive en pobreza y al día, por lo que el comprar y vender a precios justos, a veces no es posible, “cuando haya una política pública que favorezca estos procesos y haya más iniciativas en este sentido, más espacios y pensemos más en nuestra salud, avanzaremos había el bienestar de nuestra salud”.

Agregó que pese a lo que pudiera pensarse, se va por buen camino y ahora lo que se tiene que hacer es dialogar entre las iniciativas sociales, las autoridades municipales y las instituciones de educación, para aprovechar estas coyunturas.

Diecinueve años de vida

Este domingo, productores de la región celebraron los 19 años de la fundación del Tianguis Agroecológico de Xalapa, el cual surgió en el año 2003 con el nombre de Mercado Ecológico Ocelotl, a iniciativa de Elisa Blanchet: “hace 19 años hablar de esto era una aventura”.

Señala que pese a la pandemia, en la actualidad hablar de la agroecología es común, y mucha gente en el campo y los gobiernos federal, estatal y algunos municipales, impulsan estas iniciativas y el camino andado aporta elementos a una política pública de estado, “estamos muy orgullosos”.

Romería

Este domingo de diez de la mañana a las 18 horas, en el foro de Trasmundo Teatro, en Xalapeños Ilustres 171, decenas de productores de la región se dieron cita para celebrar el aniversario de este foro y al mismo tiempo comercializar frutas, verduras, quesos, mermeladas, cerveza artesanal o hierbas medicinales.

Asimismo se disfrutó de verdaderas delicias gastronómicas como tacos con verduras de la huerta, libres de pesticidas, tamales de maíz criollo o empanadas, galletas, dulces, pays, pasteles, y aguas y atoles de frutas de temporada.  

Además se inauguró el huerto agroecológico del TAX, se realizaron talleres, se rifaron canastas y libros, se contó con la actuación de un ballet folclórico, lotería del café, poesía, música y convivio.