Hay incertidumbre en la industria panificadora por posible alza de la harina: Canainpa
Hay incertidumbre en la industria panificadora por posible alza de la harina: Canainpa Foto:
Jos� Juan Garc�a/ AVC Noticias
Jos� Juan Garcia /AVC Noticias .
2026-04-01.-
El delegado de la Canainpa en Veracruz, Bichir Nahum Lajud, comentó que otros insumos requeridos en la industria panificadora han registrado aumentos, pero se pueden amortizar para evitar el alza del pan.
Veracruz, Ver.- (AVC/José Juan García) El delegado de la Canainpa en Veracruz, Bichir Nahum Lajud, dijo que hay incertidumbre en la industria panificadora por la posibilidad de que se incremente el precio de la harina a consecuencia de la guerra en Medio Oriente.
En entrevista, Nahum Lajud aseguró que el precio del pan se mantendrá solo que no se incremente el costo de la harina.
“Se han estado respetando (los precios del pan) desde el mes de noviembre, que se ajustó un poco el pan de agua, esperemos que con motivo de las guerras y el aumento de los fletes y algunas otras cosas, pues que no nos repercuta en el precio de la harina, si no nos repercute el precio se va a quedar igual, hay una incertidumbre muy grande, también por los precios de los combustibles”, subrayó.
El empresario veracruzano comentó que otros insumos requeridos en la industria panificadora han registrado aumentos, pero se pueden amortizar para evitar el alza del pan.
El delegado de la Canainpa detalló que el pan de agua se mantiene entre cinco y siete pesos y el pan de dulce oscila entre los 10 y los 4 pesos.
Por otra parte, Bichir Nahum Lajud resaltó que la venta de pan se incrementó un 30 por ciento en el invierno.
Incluso, todavía la venta de pan se mantuvo durante el mes de marzo, ya que todavía no se intensifica el calor.
“Amanece friito, refresca a la seis, entonces sí nos ha beneficiado, vendrá el calor como todos los años, ya sabemos cómo lidiarlo”, añadió.
No obstante, el empresario reconoció que se normalizará la venta de pan en la temporada de calor.
En otro tema, el delegado de la Canainpa señaló que hay panificadoras que operan en la informalidad, por lo que no pagan impuestos ni dan seguridad social a sus colaboradores, lo cual consideró que representa una competencia desleal.
“Cada vez hay menos panaderías dadas de alta, a ver si el gobierno crea algún sistema o algún cajón para meter a tanta informalidad que hay en el país, hay muchísima informalidad”, concluyó.
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