Boca del Río, Ver.- (AVC/José Juan García) La presidenta estatal de la Canirac, Abigail Guzmán Hernández, consideró que el récord de asistencia que registró el Salsafest 2026 no se reflejó en el consumo en los restaurantes de la zona conurbada.

En rueda de prensa, Guzmán Hernández refirió que el sector restaurantero tenía la expectativa de un repunte del 50 por ciento en las ventas durante los tres días del festival salsero.

Sin embargo, la empresaria dijo que los restaurantes de la zona conurbada solo registraron un repunte del 41.2 por ciento en promedio en las ventas por el Salsafest 2026.

Incluso, la lideresa de los restauranteros en el estado de Veracruz aclaró que los visitantes gastaron menos en el consumo, según revelaron encuestas entre socios del sector, ya que el consumo promedio por comensal fue de 400 pesos en el Salsafest 2025, pero ahora solo fue de 300 pesos.

"Hay varios factores que hemos analizado con las respuestas de los socios en las encuestas y hay un recatamiento en el caso del comensal, no se está gastando igual, el ticket promedio bajó, eso influyó, más de un 40 por ciento, esperábamos un 50 por ciento de aumento", apuntó.

La presidenta estatal de la Canirac resaltó que se registró una movilidad importante en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río durante los días del festival salsero.

No obstante, Abigail Guzmán Hernández mencionó que hubo asistentes viajaron en autobuses turísticos solo para asistir un día y retornar a sus lugares de origen, lo cual solo beneficia a comercios pequeños cercanos al salsódromo, pero no al sector restaurantero.

"Lo que sucede, es que cuando vienen estos autobuses turísticos, que vienen y van y disfrutan de este festival es una derrama importante también porque no solo generan derrama en restaurantes también para los pequeños emprendedores, los comercios que están en el área donde está el salsafest, pero no es como tal, el turista que se queda o que se queda dos o tres noches y que visite otros restaurantes”, insistió.

Además, Guzmán Hernández opinó que el Salsafest 2025 resultó mejor para el sector restaurantero porque hubo asistentes que decidieron quedarse para disfrutar del Carnaval de Veracruz.