Veracruz, Ver.- (AVC/José Juan García) Las altas temperaturas que se registran en la costa central del estado provocan una caída del 20 por ciento en las ventas de las panificadoras de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río.

En entrevista, el consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Bichir Nahum Lajud, dijo que la caída en las ventas es una situación normal durante la época de calor.

Nahum Lajud estimó que la baja en la venta de pan se mantendrá hasta por el mes de agosto.

“Sí, es normal, es cíclico esto, el calor te baja un 20 por ciento, a pesar de esto sí se está vendiendo porque el pan se quedó barato dentro de la canasta básica y lo estamos notando en las ventas, no ha bajado en forma drástica”, añadió.

No obstante, el empresario panificador mencionó que la venta de pan aumentó en la zona conurbada durante los días que se registraron lluvias.

Incluso, el consejero de la Canainpa estimó que la venta repunta entre un 20 y 30 por ciento en un día de lluvia.

“Nomás se nubla tantito y se antoja el pan, lo vemos reflejado en nuestras ventas, un 30 por ciento, 20 por ciento si la lluvia te permite ir a la panadería ir a comprar, pero sí ha estado noble el clima con nosotros porque sí está lloviendo, no como hace dos años que no llovió nada”, insistió.

Por otra parte, Bichir Nahum Lajud aseguró que el precio de la harina se mantiene estable, por lo que descartó incremento al pan.

Los que sí incrementaron su costo fueron los fletes a consecuencia del alza del combustible y de los seguros, explicó Nahum Lajud, quien recordó que la harina se importa de Estados Unidos, Canadá y un porcentaje menor de Ucrania.

“La vamos librando, esperamos librarla por lo menos hasta finales de septiembre que es cuando se fijan los precios en la Bolsa de Commodities en Chicago, en Chicago ahí se maneja el precio internacional de los granos”, remató el consejero de la Canainpa.