Boca del Río, Ver.- (AVC/Ana Alicia Osorio) Las personas temen comer insectos, pero el consumo ha resurgido un poco debido a que son más económicos y fácil de cuidar, dijo Mario Melgarejo, criador de insectos para consumo comestible. 

Indicó que los insectos para consumo humano tienen múltiples beneficios como las altas proteínas con las que cuentan y los bajos precios. 

“Esta forma de alimentación se fue perdiendo, ahorita nuevamente está resurgiendo porque han visto que los insectos tienen más proteína que la carne, la crianza es fácil, tiene menor impacto ambiental, aparte pueden resolver problemas económicos, turísticos y de nutrición”, afirmó.